YARAMAZ PENGUENLER!!!

AŞK KUŞLARI...

Bugün sevgili anneciğimin ve babacığımın evlilik yıldönümleri. Akşam için bu pastayı yaptım onlara. Bakalım beğenecekler mi? Allah ağız tadı, sağlık, mutluluk, huzur, uzun ömür versin anneme ve babama. Sizi seviyoruz....

TİRAMİSU

Tarifi daha sonra...

ALİ , TUBA ve TARÇIN

ISPANAKLI PEYNİRLİ TART

Aslında tart mı börek mi tartışılır. Börekimsi ama yapılışı farklı neyse tadı çok güzel paylaşmak istedim. Tarif Meltem'in tarifi. Sadece yumurtayı fazladan ekledim. İstenirse konmayabilir. İki türlü de çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

500 gr. ıspanak
1 büyük soğan
4-5 diş sarımsak
200 gr beyaz peynir
200 gr kaşar peynir
5-6 sap yeşil soğan
1 yumurta
400 ml süt
2 yufka
Çörek otu

Yapılışı:

1- Genişçe bir tencerede zeytinyağı kızdırılır. İçine küçük küçük doğranmış sarımsaklar ve soğanlar eklenir, biraz kavrulur.
2- İyice yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar ilave edilir, suyunu salıp tekrar çekene kadar ara ara karıştırmak suretiyle pişirilir. Ateşten alınır.
3- Rendelenmiş peynirler ve minik doğranmış yeşil soğan eklenir, karıştırılır.
4- Sütün yarısıyla yumurta çırpılır, ıspanağa eklenir. Kalan sütte ilave edilip, iyice karıştırılır.
5-Yufkalar rulo haline getirilip, küçük küçük kesilir, karışıma eklenir. Karabiber, istenirse pul biber de konulabilir.
6- Kalıbınız yağlandıktan sonra bu karışım içine dökülür. Üzerine çörek otu serpilir. 180 C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Temel Şeker Hamuru Eğitimi

Geçen hafta Bakeshop'ta bir eğitime katıldım. Acayip keyifli geçti. Pastanın pandispanyasından, üzerindeki süslemeye kadar herşeyi kapsayan bir eğitimdi. Sonunda da bu pastayı çıkardık ortaya. Eğitimden fotoğraflar gelince onları da ekleyeceğim. Işıl Hanım, Sezer Hanım ve Ayşem Hanım hepsi çok şekerler. Ama Işıl Hanım'a ekstra teşekkürlerimi iletiyorum, hocam olur kendisi. Hiç ders gibi gelmedi, çıkarken baya zorlandım, o kadar kendimi kaptırmışım ki dükkanı kapatmasalar kalacaktım biraz daha. Bu fotoğrafı evde akşam çektiğim için pek güzel çıkmadı. İdare ediverin artık:)

Talihsiz Batman Pastası

Ahh ahh bu pasta için neler hayal etmiştim, böyle birşey çıktı sonunda. Haftalarca düşündüm düşündüm... Kuzenimle ancak geceyarısı bitirebildiğimiz dolayısıyla o saatte teslim ettiğim pasta bir dizi talihsizlik silsilesinden geçtikten sonra nihayet bitti. Ama ben de bittim. Tabi süslemeye de vakit kalmadı. Çok moralim bozulmuştu ama ertesi gün doğumgünü sonrası yorumları duyunca keyiflendim. En önemlisi Yiğit beğendi o bana yeter. Yiğitciğim aramayı unuttum doğumgününde, tekrar kutlu olsun...

Baby Shower!!!

Yukarıdaki pastayı Handeciğimin baby showerı için yaptım. Modeli Debbie Brown'un kitabından seçtim. Muzlu ve beyaz çikolatalı bir pasta oldu. Kubbe şeklinde bir kalıbım olmadığı için kek sıcakken enine kesip derin bir cam kaba koyup şekil verdim. İçini de bir kat krema bir kat pandispanya olacak şekilde doldurdum. Gayet düzgün bir pasta oldu. Kaplama aşamasında bazı sorunlar yaşadım ama bunlar da tecrübe oluyor benim için aslında. Handeciğim sana ve Emre'ye minik Kuzey'le birlikte sağlıklı, mutlu, huzurlu bir hayat diliyorum...
Bu arada Hande'nin en sevdiği limonlu cheesecake'den de yaptım. Fotoğrafını koyacaktım ama çekmeyi unutmuşum:( Tarifini soran arkadaşlarım için tarif burada...

Figür çalışmaları...

Üstteki pasta: Müjgan annenin doğumgünü unutulur, ertesi gün hatırlanır, alelacele bir pasta alınır, yarımsaat içinde de bu figürler yapılıp üzerine konur. Alttaki pasta: başarısız bir pasta, bir sürü vakit kaybı, kalan on dakikada yapılan bir gönül alma pastası...

Bir nişan ve iki doğumgünü...

Kuzenim nişan pastamı yapar mısın diye sorduğunda önce bir tereddüt ettim. Yapabilir miyim acaba diye. Sonra birden cesaretlendim ve evet dedim. Neden olmasın hem benim için de bir tecrübe olur diye düşündüm. En kötü ihtimalle yapamam ve Hilal'e bir pasta yaptırırım, canı sağolsun... O arada Meltem(hem komşum hem de çok yakın arkadaşımdır kendisi) de benden bir doğumgünü pastası istemesin mi? Ona da evet dedim... Eşinin kardeşine bir superman pastası... Sonuç olarak 3 günlük bir koşuşturmanın ardından ortaya yukarıdakiler çıktı... Umarım herkes gerçekten çok beğenmiştir. Bu arada Cumartesi günü nişandan döndükten sonra Dilek'in kuzeni için yeni bir pastaya giriştim. Kuzenime mutluluklar, doğumgünü çocuklarına da mutlu mutlu seneler diliyorum....

Pastaların içerikleriyse şöyle; nişan pastası alt kat muzlu, orta kat frambuazlı, en üst kat vişneli. Superman çikolata-vişne, arabalı frambuaz.

Köpek Kurabiyeler...

Bunlar da doğumgünü içi yaptığım köpek kurabiyeler. Piştikten sonra fotoğraf çekmeyi unutmuşum maalesef... Biraz yayılmışlardı ama kötü de olmamıştı. Tarifi Ufuk Mutfakta'dan aldım.

Oğlumun Doğumgünleri!!!

Bu resimler anneanneler ve babaannelerle 5 Şubat'ta kutladığımız doğumgününden...
Bakar mısınız pastasının üzerindeki kremayı nasıl da iştahla yiyor...
Çok az zamanım olduğu için hazır kakaolu kek kullandım. İçinin kremasını da creme ole ve frambuaz taneleriyle hazırladım. Dışını kuvertür çikolata ve kremayı çırpıp kapladım. Herkes çok beğendi...
























Bu da Ege'nin arkadaşları ve kuzenleri ile birlikte kutladığı ikinci doğumgünü. Ege için tam bir sürpriz oldu. Sabahtan anneannesindeydi ve geldiğinde herkesi görünce çok şaşırdı. Pastayı gördüğü andaki yüz ifadesini görmeniz gerek... En sevdiği kahraman Pingu ve arkadaşları... İlk doğumgününde pastayı elleriyle yiyen çocuk uzunca bir süre hayranlıkla pastasını seyretti.

Bu Sefer Olacak!!!

Daha önceki blog denememden sonra umuyorum bunu devam ettirebilirim:) Herşeyden çok çabuk sıkılan ben inşallah bundan da sıkılmam.

Bugünlerde yeniden bir heyecan yaşıyorum. Pasta yapıyorum! Yeni malzemeler alıyorum, yeni şeyler öğreniyorum vs... Her zaman pasta yapmayı çok sevdim ama bu pastalar farklı... Şeker hamuru kaplı pastalar bunlar. Rengarenk ve eğlenceli.... Bakalım nasıl olacak?

İşte İlk Pastam!

Oğlumun 2. yaşgünü ve benim ilk pastam! Çok heyecanladım gerçekten bunun için. Eşimin de yardımlarıyla üstesinden geldik. Kardanadam onun eseri bu arada. Aslında gelincik tarlası Ebru Hanım'a sipariş verecektim ama fuara gideceği için yapamayacığını söyledi. Ben de pastayı kendim yapmaya karar verdim. Malzemeleri aldım ve yaptım. Ta-taaamm!!!

Bu arada pastamız çikolatalı ve vişneliydi. Kendim yaptım diye demiyorum ama çok lezzetliydi.